Dans un même pays, on retrouve des cultures qui différent. Chaque personne a une identité, il en est de même pour les régions. Le terroir varié du Grand Est vous propose des plats salés, comme sucrés. Chaque spécialité à une histoire, une signature. Je vais vous en faire découvrir quelque unes, que vous pourrez déguster, lors de votre venue dans ce joli coin de France.
La viande de porc
La viande de porc occupe une place importante dans les plats du Grand Est. Entre-autre les saucisses de Strasbourg, le jambon sec des Ardennes assaisonné au Champagne, les saucissons tel que le fuseau Lorrain, l’andouillette de Troyes, ou le lard fumé, qu’on retrouve dans les soupes, flammekueche, pains ou quiches, une spécialité du XVIème siècle renommée dans le monde etc.
Si vous êtes amateur de boudin blanc, je vous conseille de venir à Rethel. Spécialistes dans cette production de qualité, ils ont décidé d’en faire un événement. Chaque année, en fin avril, une foire prend place dans la ville. Exposants, dégustations, recettes régionales, mais aussi fête foraine, concerts et spectacles sauront vous accueillir. Vous pouvez également participer à un concours de beauté, avec à la clé chèque et réductions pour les manèges. Devinez le nom de l’heureuse gagnante… miss boudin blanc !
Le choux et les pommes de terre
Première région productrice de chou, la gastronomie du Grand Est met en lumière ce produit, ainsi que les pommes de terre. En effet, on les retrouve dans beaucoup de préparations, telles que la choucroute garnie de patates, saucisses et charcuteries.
La pomme de terre se dérive sous diverses formes. Quelques plats typiques de la Lorraine et l’Alsace : les pommes de terre au lard et vin blanc, les vautes, des beignets de pommes de terre râpés au persil, ou encore le baeckeoffe, une potée de pommes de terre, légumes, et viandes marinées au vin blanc.
Des gâteaux pour tous les goûts
Connue pour ses marchés de Noël, la région se démarque avec ses gâteaux gourmands, mis en avant lors des fêtes. Prenons exemple des bredeles, appelés aussi petits gâteaux de noël, le pain d’épice, les sablés au beurre, les gâteaux roses de Reims qu’on trempent dans du champagne, les gâteaux à l’anis ou à la cannelle, les madeleines, ou les macarons.
Gâteau typique également, le kougloff, vous connaissez ? Ce mot imprononçable est une spécialité d’Alsace, une brioche à la forme particulière. Saupoudrée de sucre, aux raisins secs et rhum, ou encore salée avec sa garniture de noix et lardons, cette brioche nous vient d’Allemagne, tout comme les bretzels.
Principale productrice de quetsches, mirabelles et myrtilles, la gastronomie du Grand Est propose ces fruits dans des tartes et gâteaux typiquement lorrains, comme la tarte de brimbelles, mais aussi présents dans des plats salés. Ces fruits juteux, dorés ou violets vont vous régaler en été.
Nos vins d’exception
La Champagne Ardenne, qui abrite de nombreux vignobles, produit des vins et champagnes de haute qualité. Ceux-ci ont une renommée mondiale, mais l’Alsace tente aussi de se faire une place sur le marché. Ce sont environ 270 millions de bouteilles qui sont produites en Champagne Ardennes par an, grâce au sol calcaire des environs de Chalons en Champagne, Reims et Épernay.
Le Gewurztraminer, un grand cru très aromatisé, est généralement très apprécié par les amateurs de vin blanc. Symbole de la viticulture d’Alsace, il est facilement repérable avec ses raisins roses.
Les particularités du Grand Est 